多肽是一种生物活性物质，涉及生物体内的各种细胞功能。自从生物化学家用人工方法合成多肽40多年以来。随着分子生物学和生物化学技术的快速发展，多肽的研究取得了惊人而划时代的进展。人们发现生物中有成千上万种多肽，并发现所有细胞都可以合成多肽。与此同时，几乎所有的细胞都受到多肽的调节，它们涉及激素、神经、细胞生长和生殖。在未来相当长的一段时间里，人类对多肽的研究和应用将会有一个辉煌的时期，所以这个世纪是一个多肽的世界。

当前，多肽的应用主要集中在抗病毒多肽、多肽药物载体、多肽营养食品和化妆品多肽等方面。

抗病毒多肽

病毒感染后通常要经历吸附(宿主细胞)、穿透、脱壳、核酸复制、转录翻译、包装等多个阶段。任何过程都可以防止病毒复制。最有效的抗病毒药物应作用于病毒吸附和核酸复制。因此，抗病毒药物的筛选主要集中在病毒复制的这两个阶段。病毒依靠自身的特定蛋白酶加工和核酸复制，通过与宿主细胞上的特定受体结合吸附细胞。因此，可以从肽库中筛选出与宿主细胞受体结合的多肽或可以与病毒蛋白酶等活性位点结合的多肽，用于抗病毒治疗。

多肽药物载体

多肽作为药物载体，不仅可以作为药物载体的修饰剂，也可以作为药物载体的主要组成部分。Law等设计了蛋白酶断裂点连接的肽段。在合适的溶剂中组装后，药物被包裹在微球中。当它们遇到靶向蛋白酶时，断裂点被切断，药物的靶向释放被实现。彭师奇等人将精氨酸-甘氨酸-天氨酸-丝氨酸-丝氨酸等（Arg-Gly-Asp-Ser，RGDS）四肽修饰脂质体作为药物载体导向溶栓。使用血小板纤维蛋白原（FG）作为导向归巢装置，受体配基RGDS肽偶尔与包裹尿激素UK的脂质体连接。载体和药物以酸敏感性共价键的形式连接，可以在自然界或人体内生物降解为内源性物质Glu，不易产生积蓄和毒副作用。

多肽营养食品

作为一种新型的保健食品或食品添加剂，活性肽类食品具有独特的特性和功能，在营养方面具有许多优点，在食品工业中具有广阔的应用前景。

化妆品多肽

三肽是一种生长因子。四肽具有消炎作用。五肽可以促进胶原蛋白增加皮肤厚度。六肽是一种肉毒杆菌，可以放松皱纹。至于九肽，可以阻断黑激素，具有美白作用。根据目前的研究结果，化妆品中使用的多肽主要是六个氨基酸残基以内的多肽。如果肽链超过六个残基，皮肤就不容易吸收，所以临床上可以使用的氨基酸数量重叠性相当高。除了五肽（Matrixyl）、六肽（Argireline）除了一些临床和基础研究外，还有一些新的多肽，尤其是组合肽，疗效成谜。

一般来说，从动物组织中提取的多肽药物会逐渐被淘汰，化学合成和基因重组的表达会在很长一段时间内成为多肽药物的相互补充生产方式。

写到最后：

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